2010. április 15., csütörtök

Pizzakoszorú és 400 bejegyzés



Megírtam 400 bejegyzést ebbe a blogba. Ez már a négyszázegyedik. (Érdekes módon, kerek 400 bejegyzésem van a másikban is, ami a családunk mindennapjairól szól.) Hogy sok-e vagy kevés, nem tudom, viszonyítás kérdése: egyesekhez képest sok, másokhoz képest nagyon kevés. Magamhoz képest pont jó, gondolom. No, nem akaok erről litániát írni, csak úgy megemlítettem. De vehetem "kicsi-blogszülinapnak", hiszen 4 nap múlva lesz másfél éves a naplóm.

Mondjuk úgy, ezalkalomból egy különlegességgel jelentkezem.:) Egy kedves ismerősöm hívta fel a figyelmemet a napokban erre a csodaszép koszorúfélére. Azt hiszem, nem csoda, hogy azonnyomban sort akartam keríteni a kipróbálására. És aki akar, az tud is. Így aztán tegnap, vacsorára, el is készült. Nem az ottani recept szerint állítottam össze sem a tésztát, sem a tölteléket, csupán a formázást vettem át: én egyszerű pizzatöltelékkel készítettem, a megszokott pizzatésztámból.

KELT - 2012.

Pizzakoszorú

Hozzávalók:
- a tésztához (3 koszorúnak): 60 dkg liszt (ebből 2 evőkanálnyi búzakorpa és búzacsíra keveréke), 3 dkg élesztő, 1 tk. cukor, 1 tk. só, kb. 3 dl víz és kb. 0,5 dl olaj.
- a töltelékhez: 3 szál újhagyma (vagy 1 hagyma), 4 db. közepes gomba, 10 szem fekete olajbogyó, 1,5 tk étkezési keményítő vagy liszt, paradicsomlé vagy -püré (nálam házi ketchup 1. ), só, cukor, bors, sonka, sajt, 1 tojás, 2 paradicsom, esetleg magvak a szóráshoz.

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk-dagasztunk. A lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sót. Az élesztőt kevés langyos cukros vízben feloldjuk, majd hozzáöntjük a liszthez és elkezdjük összekeverni. Annyi langyos vizet adunk még hozzá, illetve rendre az olajat, hogy közepes keménységű, rugalmas tésztát kapjunk. Meleg helyen hagyjuk kelni 1-1,5 órát.
A hagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel és kevés olajon pároljuk üvegesre. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és kb. 10 percig, fedő nélkül, pároljuk. Felöntjük paradicsomlével, sóval, cukorral ízesítjük, végül pedig besűrítjük a vízzel elkevert keményítővel. Hagyjuk kiforrni, majd belekeverjük az aprított olajbogyót. A sonkát felkockázzuk avyg csíkozzuk, a sajtot a nagylyukú reszelőn lereszeljük.
A megkelt tésztát kiborítjuk, átgyúrjuk és háromfelé osztjuk. Egy 26 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt terítünk (vagy tarte-formába, pizzaformába, sőt, kuglófformába is lehet, mindegy) a tésztát pedig akkora körré nyújtjuk, amekkora az alátét vagy sütőforma. A serítő (nyújtófa) segítségével átemeljük a formánkra és a közepén, csillagszerűen, 8 részre osztva, bevagdossuk, de nem vágjuk teljesen át.

Az át nem vágott részre halmozzuk a gombás szósz egyharmadát, megszórjuk a sonkával és a sajttal,


végül pedig a körcikkek csúcsait kifele hajtogatjuk és jól rányomjuk a tésztaalaphoz (esetleg bedugjuk alája).

10-15 percig még hagyjuk kelni, majd lekenjük felvert tojással, ha akarjuk megszórjuk valamilyen maggal, a "szirmok" közé pedig egy-egy fél paradicsomszeletet helyezünk és forró sütőben 20-25 percig sütjük.

Amikor szép piros a teteje, elkészült. Ki-ki kedve szerint fogyassza: további ketchuppal, majonézzel, fokhagymaszósszal. Mi ezúttal semmi ilyesmit nem igényeltünk mellé: nagyon finom volt és főleg praktikus, mert bátran meg lehetett fogni és enni, a lányoknak sem kellett apró kis falatkákra darabolni.

A másik két darabbal ugyanígy járunk el, a 3 koszorú 4-6 felnőttnek elegendő attól függően, hogy ki mennyire éhes. :D Én a másodikat kuglófformában sütöttem, így megmaradt a tökéletes koszorúalakja. A tésztát kicsit nagyobbra nyújtottam, mint az előzőt, és ráborítottam a kikent-megszórt formámra. Kibéleltem vele a formát, a tölteléket körben ráhelyeztem, a közepét pedig azután vágtam fel cikkekre és hajtogattam kifelé. Itt nagyon jól a másik tészta alá dugdoshattam a végeket. Mielőtt kiborítanánk, hagyjuk kicsit hűlni, hogy nehogy szétessen.

26 megjegyzés:

Zita írta...

Összefut a számban a nyál, olyan finom lehet, ezt feltétlenül ki kell próbáljam, imádom a pizzát :) Nagyon ügyes vagy, szuper jól néz ki. Köszi az ötletet.

Bianka írta...

Gyönyörű, ezt el fogom készíteni.

DebiGabi írta...

De guszta lett!!!
Szerintem én is ki fogom így próbálni.

sedith írta...

Csak bátran, lányok, a család hálás lesz az új design-ért!:)

Vivien írta...

juj, de jó! pont tegnap beszéltük, h kéne csinálni pizzát valamelyik nap. ki fogom próbálni ezt az új design-t! köszi az ötletet ismét! :)

és boldog szülinapot a blogoknak! :)

puszi.

sedith írta...

Szia, Vivi!
Á, csak ennek a blognak van félévfordulója, a másik régebbi. Sőt, ha vesszük a babaszobás elődjét is, akkor soookkal régebbi.:)
Köszönöm. (Láttam a csajokat, gyönyörűek és kitűnő pózolós kedvükben voltak!:) )

Ami írta...

WOW! Ez nagyon ötletes :)

Andi írta...

Gratulálok a 400-hoz!!!
Nagyon nagyon szép a koszorú, azt hiszem én képtelen lennék elkészíteni, így csak ámulok!

sedith írta...

Ami, köszönöm!:)

Andi, miért lennél képtelen? Néhány nyisszantás és kifele hajtogatod. Ennyi az egész!:)

Gál Edith írta...

Nagyon jól néz ki!!!

Tündi Daika írta...

Nekem is nagyon tetszik, mi is nagyon szeretjük a pizzát, igaz én egy kicsit másképp készitem, de a formája nekem is bejön. Köszi a tippet.

Natimi írta...

De jól néz ki!!Úgy kipróbálnám,de valamiért nem nagyon szeretek az élesztős dolgoknak nekifogni:(

Guszta!Imádjuk a pizzát!Talán majd egyszer ráveszem magam!

Puszi,
Timi

u.i.ügyes vagy!
Gratula a 400-dik hoz:)

iri írta...

Nahat,egesz feltalalo vagy, kiserletezo kedvedben!

Kata írta...

Nagyon jól néz ki!:)

iméon írta...

Nagyon gusztusos Pizzát én is szoktam készíteni, de csak simán. Nagyon jó ötlet, kell néha a szemünket is "etetni". Szuper jó. Ki is fogom próbálni. Sok puszi. Noémi

Kati írta...

Micsoda ötleteid vannak!!! :-) Nagyon gusztusos!

duende írta...

Gratulálok Edith! :) A pizzád egy csoda! :)

Anna írta...

Hehe... csak mosolygok itt magamban! (Gratula a 400-hoz!) Keríts sort a következőre, garantált sikered lesz azzal is! Puszi.

zsuzsiga írta...

Ezt nevezem pizzanak! Gyonyoruen nez ki es rendkivuli:).

Fondantina írta...

huha hat ez Istenien nez ki :)

szepyke írta...

Hát, anyám! Ez nagyon jól néz ki, micsoda ötlet! Gratulálok, nagyon kreatívnak tetszik lenni!:)))

Lissa's Cakes írta...

E frumoasa tare coronita Edith ,chiar ma bucur ca ai incercat-o.
Felicitari!

sedith írta...

Mindenkinek köszönöm, bár az igazi elismerés az előttem szóló hölgynek jár, az ő blogján láttam+:)

Lissa, iti multumesc mult.:) Azi am fost "pe la tine" si impreuna cu soacra ne minunam ce torturi frumoae si apetisante faci. Imi divulgi un secret, te rog? Cum faci chestia aia, ce arata pe tort ca un snur? (Sau nu stiu cum altfel sa-i zic?) E facut cu sablon (decupator) sau pui fondant mai moale intr-un pos si asa lasi dârele pe tort? Mersi, daca-mi raspunzi¤:)

Judit írta...

Jaj de jó ötlet!!!
Szuper, úgyis pizzát akartam sütni a barátnőimnek pénteken, de akkor így nem szimpla pizza lesz!

És gratulálok a 400-hoz! :)

sedith írta...

Köszi Judit, és, finom volt a pizza? Mit szóltak a barátnők?:)

Judit írta...

Csak jöttem beszámolni: a tészta saját recept, a formázás volt amit Tőled lestem. :) ízlett, de nekem valamiért felemelkedtek a háromszögek, elég kis kackiásan álldogáltak... :D Gondolom be kellett volna tenni a háromszögek végét a tészta alá. Na majd legközelebb... De mindenkinek tetszett, köszönöm az ötletet!

2010. április 15., csütörtök

Pizzakoszorú és 400 bejegyzés

Bejegyezte: sedith dátum: 9:21


Megírtam 400 bejegyzést ebbe a blogba. Ez már a négyszázegyedik. (Érdekes módon, kerek 400 bejegyzésem van a másikban is, ami a családunk mindennapjairól szól.) Hogy sok-e vagy kevés, nem tudom, viszonyítás kérdése: egyesekhez képest sok, másokhoz képest nagyon kevés. Magamhoz képest pont jó, gondolom. No, nem akaok erről litániát írni, csak úgy megemlítettem. De vehetem "kicsi-blogszülinapnak", hiszen 4 nap múlva lesz másfél éves a naplóm.

Mondjuk úgy, ezalkalomból egy különlegességgel jelentkezem.:) Egy kedves ismerősöm hívta fel a figyelmemet a napokban erre a csodaszép koszorúfélére. Azt hiszem, nem csoda, hogy azonnyomban sort akartam keríteni a kipróbálására. És aki akar, az tud is. Így aztán tegnap, vacsorára, el is készült. Nem az ottani recept szerint állítottam össze sem a tésztát, sem a tölteléket, csupán a formázást vettem át: én egyszerű pizzatöltelékkel készítettem, a megszokott pizzatésztámból.

KELT - 2012.

Pizzakoszorú

Hozzávalók:
- a tésztához (3 koszorúnak): 60 dkg liszt (ebből 2 evőkanálnyi búzakorpa és búzacsíra keveréke), 3 dkg élesztő, 1 tk. cukor, 1 tk. só, kb. 3 dl víz és kb. 0,5 dl olaj.
- a töltelékhez: 3 szál újhagyma (vagy 1 hagyma), 4 db. közepes gomba, 10 szem fekete olajbogyó, 1,5 tk étkezési keményítő vagy liszt, paradicsomlé vagy -püré (nálam házi ketchup 1. ), só, cukor, bors, sonka, sajt, 1 tojás, 2 paradicsom, esetleg magvak a szóráshoz.

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk-dagasztunk. A lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sót. Az élesztőt kevés langyos cukros vízben feloldjuk, majd hozzáöntjük a liszthez és elkezdjük összekeverni. Annyi langyos vizet adunk még hozzá, illetve rendre az olajat, hogy közepes keménységű, rugalmas tésztát kapjunk. Meleg helyen hagyjuk kelni 1-1,5 órát.
A hagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel és kevés olajon pároljuk üvegesre. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és kb. 10 percig, fedő nélkül, pároljuk. Felöntjük paradicsomlével, sóval, cukorral ízesítjük, végül pedig besűrítjük a vízzel elkevert keményítővel. Hagyjuk kiforrni, majd belekeverjük az aprított olajbogyót. A sonkát felkockázzuk avyg csíkozzuk, a sajtot a nagylyukú reszelőn lereszeljük.
A megkelt tésztát kiborítjuk, átgyúrjuk és háromfelé osztjuk. Egy 26 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt terítünk (vagy tarte-formába, pizzaformába, sőt, kuglófformába is lehet, mindegy) a tésztát pedig akkora körré nyújtjuk, amekkora az alátét vagy sütőforma. A serítő (nyújtófa) segítségével átemeljük a formánkra és a közepén, csillagszerűen, 8 részre osztva, bevagdossuk, de nem vágjuk teljesen át.

Az át nem vágott részre halmozzuk a gombás szósz egyharmadát, megszórjuk a sonkával és a sajttal,


végül pedig a körcikkek csúcsait kifele hajtogatjuk és jól rányomjuk a tésztaalaphoz (esetleg bedugjuk alája).

10-15 percig még hagyjuk kelni, majd lekenjük felvert tojással, ha akarjuk megszórjuk valamilyen maggal, a "szirmok" közé pedig egy-egy fél paradicsomszeletet helyezünk és forró sütőben 20-25 percig sütjük.

Amikor szép piros a teteje, elkészült. Ki-ki kedve szerint fogyassza: további ketchuppal, majonézzel, fokhagymaszósszal. Mi ezúttal semmi ilyesmit nem igényeltünk mellé: nagyon finom volt és főleg praktikus, mert bátran meg lehetett fogni és enni, a lányoknak sem kellett apró kis falatkákra darabolni.

A másik két darabbal ugyanígy járunk el, a 3 koszorú 4-6 felnőttnek elegendő attól függően, hogy ki mennyire éhes. :D Én a másodikat kuglófformában sütöttem, így megmaradt a tökéletes koszorúalakja. A tésztát kicsit nagyobbra nyújtottam, mint az előzőt, és ráborítottam a kikent-megszórt formámra. Kibéleltem vele a formát, a tölteléket körben ráhelyeztem, a közepét pedig azután vágtam fel cikkekre és hajtogattam kifelé. Itt nagyon jól a másik tészta alá dugdoshattam a végeket. Mielőtt kiborítanánk, hagyjuk kicsit hűlni, hogy nehogy szétessen.

26 megjegyzés on "Pizzakoszorú és 400 bejegyzés"

Zita on 2010. április 15. 10:59 írta...

Összefut a számban a nyál, olyan finom lehet, ezt feltétlenül ki kell próbáljam, imádom a pizzát :) Nagyon ügyes vagy, szuper jól néz ki. Köszi az ötletet.

Bianka on 2010. április 15. 11:01 írta...

Gyönyörű, ezt el fogom készíteni.

DebiGabi on 2010. április 15. 11:03 írta...

De guszta lett!!!
Szerintem én is ki fogom így próbálni.

sedith on 2010. április 15. 11:05 írta...

Csak bátran, lányok, a család hálás lesz az új design-ért!:)

Vivien on 2010. április 15. 11:43 írta...

juj, de jó! pont tegnap beszéltük, h kéne csinálni pizzát valamelyik nap. ki fogom próbálni ezt az új design-t! köszi az ötletet ismét! :)

és boldog szülinapot a blogoknak! :)

puszi.

sedith on 2010. április 15. 11:51 írta...

Szia, Vivi!
Á, csak ennek a blognak van félévfordulója, a másik régebbi. Sőt, ha vesszük a babaszobás elődjét is, akkor soookkal régebbi.:)
Köszönöm. (Láttam a csajokat, gyönyörűek és kitűnő pózolós kedvükben voltak!:) )

Ami on 2010. április 15. 11:52 írta...

WOW! Ez nagyon ötletes :)

Andi on 2010. április 15. 12:33 írta...

Gratulálok a 400-hoz!!!
Nagyon nagyon szép a koszorú, azt hiszem én képtelen lennék elkészíteni, így csak ámulok!

sedith on 2010. április 15. 12:40 írta...

Ami, köszönöm!:)

Andi, miért lennél képtelen? Néhány nyisszantás és kifele hajtogatod. Ennyi az egész!:)

Gál Edith on 2010. április 15. 13:19 írta...

Nagyon jól néz ki!!!

Tündi Daika on 2010. április 15. 14:27 írta...

Nekem is nagyon tetszik, mi is nagyon szeretjük a pizzát, igaz én egy kicsit másképp készitem, de a formája nekem is bejön. Köszi a tippet.

Natimi on 2010. április 15. 14:56 írta...

De jól néz ki!!Úgy kipróbálnám,de valamiért nem nagyon szeretek az élesztős dolgoknak nekifogni:(

Guszta!Imádjuk a pizzát!Talán majd egyszer ráveszem magam!

Puszi,
Timi

u.i.ügyes vagy!
Gratula a 400-dik hoz:)

iri on 2010. április 15. 15:39 írta...

Nahat,egesz feltalalo vagy, kiserletezo kedvedben!

Kata on 2010. április 15. 15:58 írta...

Nagyon jól néz ki!:)

iméon on 2010. április 15. 16:54 írta...

Nagyon gusztusos Pizzát én is szoktam készíteni, de csak simán. Nagyon jó ötlet, kell néha a szemünket is "etetni". Szuper jó. Ki is fogom próbálni. Sok puszi. Noémi

Kati on 2010. április 15. 17:20 írta...

Micsoda ötleteid vannak!!! :-) Nagyon gusztusos!

duende on 2010. április 15. 18:16 írta...

Gratulálok Edith! :) A pizzád egy csoda! :)

Anna on 2010. április 15. 19:31 írta...

Hehe... csak mosolygok itt magamban! (Gratula a 400-hoz!) Keríts sort a következőre, garantált sikered lesz azzal is! Puszi.

zsuzsiga on 2010. április 15. 20:25 írta...

Ezt nevezem pizzanak! Gyonyoruen nez ki es rendkivuli:).

Fondantina on 2010. április 16. 18:47 írta...

huha hat ez Istenien nez ki :)

szepyke on 2010. április 17. 11:03 írta...

Hát, anyám! Ez nagyon jól néz ki, micsoda ötlet! Gratulálok, nagyon kreatívnak tetszik lenni!:)))

Lissa's Cakes on 2010. április 18. 22:35 írta...

E frumoasa tare coronita Edith ,chiar ma bucur ca ai incercat-o.
Felicitari!

sedith on 2010. április 18. 22:57 írta...

Mindenkinek köszönöm, bár az igazi elismerés az előttem szóló hölgynek jár, az ő blogján láttam+:)

Lissa, iti multumesc mult.:) Azi am fost "pe la tine" si impreuna cu soacra ne minunam ce torturi frumoae si apetisante faci. Imi divulgi un secret, te rog? Cum faci chestia aia, ce arata pe tort ca un snur? (Sau nu stiu cum altfel sa-i zic?) E facut cu sablon (decupator) sau pui fondant mai moale intr-un pos si asa lasi dârele pe tort? Mersi, daca-mi raspunzi¤:)

Judit on 2010. április 22. 2:54 írta...

Jaj de jó ötlet!!!
Szuper, úgyis pizzát akartam sütni a barátnőimnek pénteken, de akkor így nem szimpla pizza lesz!

És gratulálok a 400-hoz! :)

sedith on 2010. április 24. 9:01 írta...

Köszi Judit, és, finom volt a pizza? Mit szóltak a barátnők?:)

Judit on 2010. április 30. 15:39 írta...

Csak jöttem beszámolni: a tészta saját recept, a formázás volt amit Tőled lestem. :) ízlett, de nekem valamiért felemelkedtek a háromszögek, elég kis kackiásan álldogáltak... :D Gondolom be kellett volna tenni a háromszögek végét a tészta alá. Na majd legközelebb... De mindenkinek tetszett, köszönöm az ötletet!

Related Posts with Thumbnails